calamar
Loligo vulgarisL'encornet, encore appelé calmar, est un voisin de la seiche. il possède également de l'encre dont il se sert pour échapper à ses prédateurs.
Il est rare près du rivage et il ne s'en approche que la nuit, mais on le trouve en abondance chez les poissonniers. Vous pourrez alors vous demander pourquoi les petits encornets sont si cher, surtout en saison. Le temps qu'il faudrait consacrer à l'épluchage de si petits animaux semble hors de proportion avec leur prix. En fait, ces animaux ne sont pas destinés à la consommation humaine, mais servent d'appâts aux pêcheurs. Les anguilles sont particulièrement friandes d'encornet, qu'elles attrapent tête la première.
Se nomme "Angouèse" ou "angoué" en patois oléronnais.
Nome Científico: Alloteuthis media
français : loligo vulgaris;
Espagnol : calamar
maroc : calamar
chalha amarmd
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